在家常烹饪中，番茄土豆汤以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受大家的喜爱。这道汤不仅做法简单快捷，而且能够满足全家人的口味需求，尤其是对于那些追求健康饮食的朋友们来说，更是不可或缺的一道美味佳肴。接下来，本文将详细介绍如何制作一道色香味俱全的家常番茄土豆汤。

准备材料

- 土豆2个

- 番茄3到4个（根据个人口味调整）

- 姜片几片

- 葱白适量

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 清水或高汤500毫升

- 食用油适量

制作步骤

第一步：准备食材

首先将土豆去皮，切成小块；番茄洗净后也切成同样大小的小块；葱白切段备用。

第二步：焯水去生味

锅中加入足够的清水或高汤，放入切好的土豆块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火煮约10分钟至土豆半熟状态。这一步是为了去掉土豆的部分生味。

第三步：炒香番茄

另起一锅，加热适量食用油，待油温升高时加入切好的番茄块翻炒，直至番茄出汁变得软烂。

第四步：混合炖煮

将焯过水的土豆连同汤汁一起倒入装有番茄的锅中，加入葱白段和剩余的清水或高汤。大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，直到土豆完全熟透且汤体浓稠。

第五步：调味出锅

根据个人口味调整盐分及撒入适量白胡椒粉进行调味。最后用勺子轻轻搅拌均匀，让味道更加融合。

小贴士

- 土豆选择表皮光滑、大小均匀的新鲜土豆为佳。

- 番茄最好选用成熟度较高的品种，这样熬出的汤汁会更浓郁。

- 调味时可适当加入一点糖提鲜，但量不宜过多以免影响整体口感。

按照上述步骤操作，你就能在家轻松做出一碗既美味又营养均衡的番茄土豆汤了。这道汤不仅适合作为日常餐桌上的健康选择，也适合在寒冷的日子里为家人带来温暖与舒适。尝试制作并分享给身边的人吧！